Компот з полуниці
Компот з полуниці
Полуницю по праву вважають царицею літніх ягід, адже проти її аромату та смаку не можуть встояти ні дорослі, ані дітлахи. І як же хочеться зберегти цей аромат та смак якомога довше! Як же хочеться поласувати цією смачною ягодою взимку! Це не можливо, гадаєте Ви? Але для справжньої госопдині нема нічого неможливого — можна приготувати чудовий компот з полуниці, який буде довгими зимовими вечорами навівати спогади про тепле літечко. Отже, сьогодні ми займемось приготуванням компоту з полуниці.
Як правильно приготувати компот з полуниці? Для початку необхідно приготувати всі потрібні інгридієнти, а вже потім правильно дотримуватись технології і компот з полуниці буде Вас радувати зимовими вечорами своїм духм′яним ароматом, та чудовим смаком.
Отже, рецепт приготування компоту з полуниці:
- 0,4 кілограми полуниці;
- 6-8 столових ложок цукру.
Тепер сама технологія приготування компоту з полуниці:
- Для початку необхідно ретельно відібрати полуницю. Для приготування компоту краще всього відбирайте дозрілі ягоди, які мають інтенсивне забарвлення, але слідкуйте за тим, щоб ягоди полуниці були досить щільними. Перезрілі ягоди використовувати не варто — вона втратить свою форму і вигляд Вашого компоту буде не дуже естетичним;
- Даля необхідно відібрану полуницю ретельно промити та відділити від неї чашолистики. Для промивання полуниці краще всього використовувати друшлаг — незамінна для цього річ, яка повинна бути у будь-якої господині;
- Після того, як ягоди промиті, покладіть на дно півлітрової банки дві столові ложки цукрового піску. Зверху на пісок виложіть шар полуниці, після чого пересипте його цукровим піском. Повторюйте цю процедуру до тих пір, допоки в банку не буде всипано 6-8 столових ложок цукрового піску;
- Наповнюйте банку полуницею та цукровим піском таким чином, щоб банка була наповнена з невеличким верхом. Після того, як банки будуть наповнені, накрийте їх марлею та дайте постояти 2-3 години. Це необхідно, щоб полуниця пустила сік, та вміст банок осів;
- Після того, як банки постоять потрібний час, їх необхідно накрити кришками і помістити в кастрюлю, наповнену підігрітою до 40oС водою. Слідкуйте, щоб рівень води в кастрюлі був нижче шийки банки не менше як на три сантиметри. В такому вигляді банки зполуничним компотом необхідно стерилізувати протягом 35 хвилин;
- Простерилізовані банки компоту з полуниці необхідно одразу ж закатати кришками.
Ось і все! Готовий компот з полуниці потрібно зберігати в темному прохолодному місці. І погріб для цього являється найкращим варіантом. Нехай там і стоїть до холодних зимових вечорів, а вже з їх настанням будете від всієї душі ласувати смачнющим компотом з полуниці, приготованим власними руками!
